木屑果殼活性炭選用環(huán)保椰殼、桃殼、核桃殼、棗殼等果殼為原料，采用炭化、活化、過熱蒸氣催化等工藝精制而成，外觀為黑色不定型顆粒，經(jīng)系列生產(chǎn)工藝加工而成，具有空隙發(fā)達(dá)、吸附性能好、強(qiáng)度高、經(jīng)濟(jì)耐用等優(yōu)點(diǎn)，木屑果殼活性炭無味、無毒、雜質(zhì)含量少、吸附提純效果好，過濾速度快，專用于酒類的提純、催陳、除濁、異味及各種色素，去除酒類中的苦味物質(zhì)改善口感等。

很多人都知道木屑果殼活性炭，能夠用于白酒的生產(chǎn)中。實(shí)際上，木屑果殼活性炭能使白葡萄酒脫醇口感甚佳。

木屑果殼活性炭應(yīng)用于白葡萄酒中，可以起到吸雜質(zhì)和催陳的效果。我們知道，在葡萄酒的釀造過程中有發(fā)酵這一步驟，酒的發(fā)酵過程中是會產(chǎn)生醇度的，也就是酒精度。而脫醇葡萄酒是指酒精在釀造過程中，被分離出去的葡萄酒，也可以理解為將葡萄酒中的乙醇“脫”掉。脫醇葡萄酒的酒精含量很低，一般在0.5%以下，接近于零，可以被看作為是無酒精的葡萄酒。

在白葡萄酒的生產(chǎn)過程中，木屑果殼活性炭可選擇性地吸附酒液中易被吸附的大分子物質(zhì)、分子極性較強(qiáng)的物質(zhì)和引起渾濁的物質(zhì)，如：對分子量較大的棕櫚酸乙酯，油酸乙酯和亞油酸乙酯有很好的吸附作用。一般邪雜味物質(zhì)大都是極性較強(qiáng)的物質(zhì)，易被吸附，所以對液相中的微量成分、色素、臭氣物質(zhì)等均有很高的去除能力，而呈香、呈味有益成分分子小，極性較弱，能較好地被保留。

另外，木屑果殼活性炭中含有的氫、氧、氮、金屬氧化物及金屬微量元素，除了吸附作用外，同時(shí)還能夠加速氧化還原反應(yīng)、酯化反應(yīng)、縮合反應(yīng)等一系列復(fù)雜的反應(yīng)，從而在短時(shí)間內(nèi)，使新蒸白葡萄酒有催熟的效果。

木屑果殼活性炭在酒類中的應(yīng)用很廣，主要用于酒類生產(chǎn)的后期處理，對提高酒質(zhì)，加速酒的陳化，去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。